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宮内よこね田んぼで稲刈り

  

こんにちは、小池手造り農産加工所 宮内です。

小池手造り農産加工所から15分程のところにある『よこね田んぼ』

細い道を走っていくと急に景色が開け、目の前に美しい棚田の風景が広がります。
道路沿いの畔には、個性的なかかし達が出迎えてくれます。

『よこね田んぼは、飯田市千代にあって『日本の棚田百選』にも選ばれており、
四季を通じてきれいな景色ですので、ぜひ訪れてみて下さい!

先日訪ねてみると『よこね田んぼ』でも稲刈りが行われていました。

最近は大型機械による稲刈り・乾燥が主流ですが、『よこね田んぼ』では、
稲刈りは全て手作業で行わていているそうで、刈られた稲は昔ながらの『はざ掛け』で天日干しされていました。

この『はざ掛け』は、刈り取った稲を逆さにして2~3週間天日に干すことによって
お米一粒一粒がじっくり熟成されて、おいしい『お米』になるそうです。

そんな手間の掛かる『はざ掛け米』ですが

お天とう様の光をいっぱい浴びて、とにかくうまいッ!

お米が炊き上がるにつれてお釜からいい匂いが立ち込めて
食感もモチモチでおかずがいらないくらい!



おかずがいらないくらい美味しい新米ですが・・・

おいしいご飯のお供に、昔ながらの優しい味はいかがでしょうか?
おばあちゃんが作る 懐かしいふるさとの味として、大好評の定番5点セットです。

『しいたけの甘辛煮』・・・肉厚で風味も高い「どんこ」を甘辛く煮つけました。

『野ふきの田舎煮』・・・歯ごたえの良い国産ふきを丁寧に煮つけた、田舎の代表的な煮物です。

『福神漬け』・・・人工着色料を一切使用していない、無着色で手造りの福神漬けです。

『すんき入りお葉漬け』・・・木曽地方伝統のすんき漬けに野沢菜の醤油漬けを混ぜ、酸っぱさをマイルドに食べやすくアレンジしました。

『紫花豆』・・・北海道産の紫花豆をふくっら、やわらかく炊き上げました。

 

厳選された素材を活かし、 自社加工所にて手造りしています。
食卓にもう1品加えて下さい!!

おばあちゃん直伝 お惣菜5種セットはこちらからお買い求めいただけます

 -その他||from 宮内

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