こんにちは、小池手造り農産加工所　宮内です。 ６月も中盤を過ぎ、梅雨まっただ中で気分もどんよりしがちですが、 今日はスカッと晴れて、こんな日は気分も晴々しますね！ 南アルプス直送便KOIKE FACT …

こんにちは、小池手造り農産加工所　宮内です。 皆さま、お盆休みはいかがでしたでしょうか？ 小池農産がある長野県飯田市では、お盆が過ぎて涼しい日が続きましたが、 朝晩は涼しいものの、日中はまだまだ残暑が …

早いもので、今年も残すところ１ヶ月となりました。 気温もようやく冬らしくなり、今朝は近くの山々もうっすらと白くなっていました。 長期予報によれば、来年の１月頃までは例年よりも暖かいらしいですが 健康に …

これから林檎加工がメインになりますが、林檎加工と並行して柚子加工をおこなっています。柚子は収穫から時間が経つと果汁が少なくなるようで、早々に果汁を採取いたします。柚子をカッターで切り刻み、プレス機で果 …

らっきょうが入荷しました。らっきょう漬けに加工しますが、その前にらっきょうの薄皮を一つ一つ手作業で取っていきます。 かなりの手間ですが、ここが手造りならではの作業になりますので丁寧に丁寧に作業を続けて …

みかんジュースの季節となりました。 当社では皮がジュースに入ると渋みが強くなるので、1個、1個皮を手でむきます。今年はみかんが不作との情報がありましたが、ほぼ通年通りの委託が来ております。昨年と比べ、 …

本日、紅玉りんごの加工を行いました。 長野市の農家さんの加工委託で、本日持込み本日ジュースにして持ち帰られました。 最近は紅玉りんごを作る農家さんは減っているようですが、酸味があって個人的にはとても大 …

こんにちは、小池手造り農産加工所 宮内です。 今年もいよいよ終わりに近づいてきました。 ここ南信州では、ここのところ朝の冷え込みも弱く 暖かな日が続いています。   12月１月の間、小池手造り農産加工 …

はじめまして。 小池手造り農産加工所の小池です。 暫く休んでいたブロブを更新していきますのでよろしくお願いいたします。 ８月も残りわずか。これから実りの秋に向かい多くの農産物の加工をしていきますが、昨 …

ドラゴンフルーツの加工が来ました。 ドラゴンフルーツといっても知らない方がいるかもしれませんが、サボテンの仲間のようで中南米が原産国のようです。 従って、日本でも南国と言われる所での栽培となります。今 …