とびきりの「澄んだ美味しさ」
をお届けします。「りんごジュースなんてどれも同じ」
そんなイメージを超えてみせます!
南アルプスの麓の加工所で
手造りするからこそできる
クリアで新鮮な美味しさです。南アルプスの豊かな自然が
育てた美味しい果物。

諏訪湖を起点とし、東では釜無川と富士川、西では天竜川に挟まれた山地である南アルプス(赤石山脈)は美しい自然が豊富にあります。標高3000m級の山々が連なり、その雪解け水はそのまま果物の水分となります。南信州は冬の厳しい気候に加え、昼と夜の寒暖の差が激しく、秋冬になると天竜川から朝霧が立ち上がります。この寒暖の差が果物の糖分をつくり、美味しいりんごなどの果物が育つのです。

「農産加工発祥の地」だから
おいしい知恵がたくさん。

南アルプスと、中央アルプスに囲まれた天竜川沿いの地域「南信州」。地域資源の有効活用として天災・気候に左右されず、規格外の作物も商品化できる農産加工。ここに原点があります。「もったいない」を合言葉に、弊社会長小池芳子が全国に先駆けて受託加工を始めました。元気な女性の皆さんも賛同され、農産加工のグループがその後多数でき現在に至ります。それが「農産加工発祥の地」と言われる由縁です。地元のお母さんたちの知恵が詰まった優しい味がします。

手造りだからできる!
クリアで新鮮な味わい。

南アルプス直送便の商品は全て、農産加工の母・小池芳子が立ち上げた「小池手造り農産加工所」で手造りされています。「本物の手造り加工品」です。形だけの手造りではなく、それぞれの作物の美味しさを引き出すためにこだわった末の手造り加工をしています。「手造りってよく聞くよね。手造り風とか!」「どうせ機械でつくったのとあまり変わらないんでしょ」という皆様の期待をおもいっきり超えてみせます!

シンプルだけど
手間暇かける。
南アルプスの恵みが
おいしい直送便です。生産者さんからも美味しい!との
お声をいただいています!

全て自社加工所で手造りしています。

全て自社加工所で手造りしています。

南アルプスのふもと、自然豊かな「長野県喬木村」で作っています。

南アルプス直送便を運営する「小池手造り農産加工所」がある長野県喬木村は長野県の南に位置する山林が豊かな小さな村です。同じ村の中でも高低差があり、天竜川沿いの温暖な場所ではいちごが名産です。そこからどんどん山を登っていくと小池手造り農産加工所がある地区があります。こういった山中の集落では厳しい自然環境のため、果樹などはあまり栽培されておらず、これといった名産品はありませんでした。そのかわり限りある作物を無駄なく食べたり、加工して長持ちさせるという文化がはぐくまれていきました。

農産加工の母・小池芳子が創業

喬木村をはじめとして長野県下伊那郡の地区では、昔から女性同士のネットワークがあり情報交換も盛んでした。
そんな風土のなか、会長の小池芳子は女性の知恵と力で集落に産業をと考え、野菜の生産・育苗センターを立ち上げ、無人販売の運営、そこから女性たちが自由にできる規格外の作物の加工へと発展しました。農産加工の始まりです。小池芳子が幼い頃から培った加工のノウハウが発揮され、小池手造り農産加工所を始めるにいたりました。

美味しさの秘密は「手造り」と「経験から掴んだコツ」

例えばりんごジュース。おいしいジュースにするには人の手で灰汁(あく)をしっかり取り除く作業が一番重要。これは昔から行われてきた鍋で煮る製法だからこそできる事です。5回に分けてしっかりと丁寧に取り除きます。粗い灰汁を取り、細かい灰汁を取り、最後は5ミリほどの薄い灰汁が出てきますので全て無くなるまで作業をします。これは機械では難しいこと。人の目で確かめたり、手でしかできない重要な工程をしっかり行っています。

りんご農家さんも認める加工所として全国から依頼が来ています。

小池手造り農産加工所を開いてからの道のりは決して平坦なものではありませんでしたが、現在約700件の農家さんからの受託加工を行っています。それぞれの農家さんの味、産地の味を大切に加工に取り組ませていただいています。規格外のりんごとはいえ、味は生で出荷されるものと同じ。特にお歳暮などにも人気の「ふじ」を使用したジュースが人気です。りんごの時期にはたくさんの加工のご依頼をいただきます。口コミで広まり、季節を問わず全国から様々な作物の加工のご依頼をいただくまでになりました。

この美味しさを全国にお届けしたい…南アルプス直送便を開始!

新鮮なりんごの味を良く知る、いわば「りんごのプロ」である農家さん達の指示を得て、美味しいジュースを全国に届けるために「南アルプス直送便」を立ち上げました。南信州の豊かな自然がはぐくみ、農家さんが真心こめて育てたりんごの味をぜひご堪能ください。

経験を活かした手造りのコツと
農家さんとの信頼関係。
確かな美味しさを
全国にお届けします。

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