らっきょうが入荷しました。らっきょう漬けに加工しますが、その前にらっきょうの薄皮を一つ一つ手作業で取っていきます。 かなりの手間ですが、ここが手造りならではの作業になりますので丁寧に丁寧に作業を続けて …

早いもので、今年も残すところ１ヶ月となりました。 気温もようやく冬らしくなり、今朝は近くの山々もうっすらと白くなっていました。 長期予報によれば、来年の１月頃までは例年よりも暖かいらしいですが 健康に …

本日、紅玉りんごの加工を行いました。 長野市の農家さんの加工委託で、本日持込み本日ジュースにして持ち帰られました。 最近は紅玉りんごを作る農家さんは減っているようですが、酸味があって個人的にはとても大 …

こんにちは、小池手造り農産加工所　宮内です。 皆さま、お盆休みはいかがでしたでしょうか？ 小池農産がある長野県飯田市では、お盆が過ぎて涼しい日が続きましたが、 朝晩は涼しいものの、日中はまだまだ残暑が …

こんにちは、小池手造り農産加工所　宮内です。 全国規模で暴れた最強冬将軍も、いよいよお帰りになるのか 小池農産がある南信州も、今日はなんだか春の陽気を感じます。   先日、加工に使う『みかん …

こんにちは、小池手造り農産加工所　宮内です。 小池農産があるここ南信州でも朝晩めっきり寒くなり、いよいよ冬を感じるようになってきました。   りんご園では、知名度抜群のりんごの王様『ふじ』が …

こんにちは、小池手造り農産加工所 宮内です。 ９月も、もうすぐ終りですね。 小池農産には、 受託加工の為に、地元の農家さんや 遠方からの農家さんが どんどん『秋の果物』を持ち込んでくださいます。 ぶど …

こんにちは、小池手造り農産加工所　宮内です。 ６月も中盤を過ぎ、梅雨まっただ中で気分もどんよりしがちですが、 今日はスカッと晴れて、こんな日は気分も晴々しますね！ 南アルプス直送便KOIKE FACT …

こんにちは、小池手造り農産加工所 宮内です。 今年もいよいよ終わりに近づいてきました。 ここ南信州では、ここのところ朝の冷え込みも弱く 暖かな日が続いています。   12月１月の間、小池手造り農産加工 …

みかんジュースの季節となりました。 当社では皮がジュースに入ると渋みが強くなるので、1個、1個皮を手でむきます。今年はみかんが不作との情報がありましたが、ほぼ通年通りの委託が来ております。昨年と比べ、 …